Ebly au poulet sauce curry
Une délicieuse façon d'improviser avec ce qu'on trouve dans le frigo et les placards: j'ai ainsi retrouvé des graines de sésame et eu l'idée de les utiliser. Ils ne se voient pas mais croustillent sous la dent... Ma colocataire a d'ailleurs apprécié ma tambouille et a même tendu son bol pour en redemander (si, si! comme Oliver Twist!)
Ingrédients :
- 1 tasse et demi d'ébly
- 1 poivron vert
- 2 petits oignons (ou un gros)
- 4 tranches de blanc de poulet
- graines de sésame
- crème fraîche
- curry hot (de Ducros)
- curcuma
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 dé de persil
Préparation
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau avec un cube de bouillon de poulet et un dé de persil. Faites cuire l'ebly dans l'eau bouillante.
- Émincez l'oignon en tranches fines. Lavez, épépinez et coupez le poivron en cubes. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile dans laquelle vous ferez revenir vos oignons et poivron.
- Ajoutez le blanc de poulet en morceaux et continuez de faire revenir en remuant de temps en temps.
- Ajoutez une bonne poignée de graines de sésame et faites revenir, toujours en remuant.
- Ajoutez maintenant du curry et du curcuma et mélangez.
- Ajoutez enfin 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour lier.
- Mélangez la sauce à l'ebly cuit et égoutté.
- Servez chaud et régalez vous...