Un escargot dans la cuisine

19 mars 2009

Tambouille au curry

Alors hier soir, il me restait pas mal de petits pois aux lardons (que j'avais préparés hier midi). En cherchant le moyen de les réutiliser, j'ai décidé de préparer une tambouille à base de riz, de poulet et de curry.

Ingrédients:

• reste de petits pois aux lardons (ou une petite boîte de petits pois extras fins)
• un oignon
• deux filets de poulet
• du riz
• épices: curry, hot curry, paprika, curcuma...
• crème fraîche

Préparation:

1. Émincez l'oignon et coupez le poulet en petits cubes.
2. Faites cuire du riz (selon votre méthode préférée)
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile
4. Une fois que l'oignon est bien doré, ajoutez le poulet en cube
5. Épicez à votre convenance
6. Faites revenir le poulet sans trop le faire cuire (pour éviter qu'il ne sèche)
7. Ajoutez de la crème fraîche
8. Versez les petits pois et laissez chauffer quelques minutes
9. Mélangez le tout avec le riz une fois qu'il est cuit
10. Mangez!

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