Beignets de courgettes

La seule façon de me faire manger des courgettes!

Ingrédients:

• 3 courgettes
• 3 oignons
• 3 œufs
• 5 cuillères à soupe de chapelure
• 1/2 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre
• Une pointe de curcuma

Préparation:

1. Dans un saladier,  battre les œufs. Ajouter les épices et la chapelure puis mélanger.
2. Râper les oignons (attentions aux yeux!) et les courgettes dans un saladier çà part.
3. Au-dessus de l'évier, presser les oignons et les courgettes râpés entre vos mains pour les débarrasser de l'excédent d'eau, puis les incorporer à la "pâte".

4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Avec une cuillère à soupe, verser de petites quantités de pâte dans la poêle et les aplatir légèrement.
5. Faire frire les beignets des deux côtés et les poser sur du papier absorbant.

Comments

[sam's cook]

je n'ai jamais fait de beignets mais les tiens ont l'air délicieux!